Google+

Δευτέρα, 15 Δεκεμβρίου 2014

Fairies Cooking... Συνταγή για τα πιό νόστιμα σοκολατένια μελομακάρονα!


Γεια σας Fairies...

Σήμερα εγκαινιάζω μία νέα  σειρά αναρτήσεων στο Fairy Make up Tales, που θα αφορά στις καλύτερες συνταγές που έχω δοκιμάσει. Και φυσικά η αρχή θα γίνει με τα σοκολατένια μελομακάρονα! Τι πιο γιορτινό και πιο επίκαιρο? Τα είδατε στο Instagram και ενθουσιαστήκατε! Μην τα φοβηθείτε, είναι πανεύκολα!! Πάμε να δούμε τα υλικά?
Μείγμα 1
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200 γρ. σιμιγδάλι ψιλό

Μείγμα 2
400γρ. σπορέλαιο
180γρ. ελαιόλαδο
400 γρ. χυμό πορτοκάλι
ξύσμα από 2 πορτοκάλια
1 κ.γ.σόδα
2-3 κ.γ. κανέλα
1/2 κ.γ. γαρύφαλλο
1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο
50 γρ. ζάχαρη

Για το σιρόπι
500γρ νερό
800 γρ. ζάχαρη
1 πορτοκάλι κομμένο στην μέση
3 γαρύφαλλα
4 ξυλάκια κανέλας
180γρ μέλι

Για το γλάσο σοκολάτας
5 κουβερτούρες (των 100γρ)
2-3 κ.σ. σπορέλαιο

Καρύδι χτυπημένο για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση:
Ξεκινάτε πάντα με το σιρόπι, το οποίο πρέπει να αφήσετε 2-3 ώρες να κρυώσει εντελώς!
Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το μέλι στην κατσαρόλα, μόλις πάρει βράση το αφήνουμε 3-4 λεπτά να βράσει και στην συνέχεια αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το μέλι! Το αφήνουμε να κρυώσει!

Αφού το σιρόπι μας έχει κρυώσει εντελώς αρχίζουμε το ζύμωμα, βάζουμε τα υλικά από το μείγμα 1 και το μείγμα 2 σε δύο ξεχωριστά μπολ.


Βγάζουμε δαχτυλιδάκια...

Αφού ανακατέψουμε το κάθε μπολ ξεχωριστά, ρίχνουμε το μείγμα 2 μέσα στο μείγμα 1 ανακατεύοντας συνέχεια, ώστε να απορροφάει το υγρό πριν συνεχίσουμε να ρίχνουμε!
Το πλάθουμε με γρήγορες και απαλές κινήσεις, ώστε να μην το ταλαιπωρήσουμε πολύ. Το μείγμα είναι έτοιμο μόλις στερεοποιηθεί πλήρως και δεν κολλάει πλέον στα χέρια!
Τώρα είμαστε έτοιμες να κάνουμε σχέδια με τα μελομακάρονα μας!
Να θυμάστε μην τα κάνετε το μέγεθος που θα θέλατε να έχουν, γιατί θα φουσκώσουν και θα γίνουν τεράστια..... όπως αυτά! 
Κάντε τα μικρότερα....έτσι θα είναι και πιο εύκολο να τα κάνετε μία μπουκιά!

Τα ψήνουμε σε λαδόκολλα ΠΑΝΤΑ, στους 190 βαθμούς C σε αντιστάσεις (πάνω-κάτω) για 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδίζουν! 

Μόλις τα βγάλετε από το φούρνο, καυτά όπως είναι τα πετάμε μέσα στο κρύο σιρόπι, τα κάνουμε μία γύρα, πάνω κάτω και τα βγάζουμε με μία τρυπητή κουτάλα!  
Αφού τα ψήσουμε όλα, τα αφήνουμε σε πιατέλες να κρυώσουν!
Καλύτερα είναι να τα "σοκολατώσετε" την επόμενη μέρα, για να έχουν σφίξει!
Οπότε...... λιώνουμε τις σοκολάτες σε μπεν μαρί και προσθέτουμε το λάδι. 

Όση ώρα θα βουτάμε μέσα τα μελομακάρονα, να έχετε το νερό να βράζει χαμηλά για να μην παγώσει η σοκολάτα μας, αλλά να παραμείνει ρευστή. Τα βουτάμε ένα ένα με το χεράκι μας μέσα στην σοκολάτα και τα απλώνουμε στην λαδόκολλα.
Όσο είναι ακόμα ρευστή η σοκολάτα, ρίχνουμε λίγα σπασμένα καρύδια επάνω τους για να κολλήσουν! Τα αφήνουμε αραδιασμένα για τουλάχιστον μία ώρα, να σφίξει η σοκολάτα! 

Μετά τα τοποθετούμε σε πιατελίτσες και τα τυλίγουμε με σελοφάν και πολύχρωμη κορδελίτσα! Σας εγγυώμαι ότι αν ακολουθήσετε τις δοσολογίες, τα μελομακάρονα θα σας βγουν πεντανόστιμα!
Καλή επιτυχία Fairy Girls και καλή όρεξη! 
Για ερωτήσεις μη διαστάσετε να μου αφήσετε σχόλιο! 
Σας άρεσε η ιδέα για την στήλη Fairies Cooking....???

9 σχόλια :

  1. Καλη αρχη στη νεα στηλη σου ομορφια μ!!! Υπεροχη συνταγη!!! Φιλια!!! Γιορτινες καλημερες!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ Δεσποινάκι μου.... τα φιλιά μου...

      Διαγραφή
  2. Η συνταγη γλυκιααααααααααα σαν και σενα! Θα την δοκιμάσω το σαββατοκυριακο!! Καλη αρχή!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Περιμένω να δώ φωτογραφίες με το αποτέλεσμα λοιπόν....Κσλη επιτυχία.... σματς

      Διαγραφή
  3. πωω με εχεις τρελάνει με αυτά τα μελομακάρονα!!
    θα προσπαθήσω να τα κάνω και εγώ!

    φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Αχ λιχουδιές! Είμαι του πιο παραδοσιακού στα μελομακάρονα αλλά φαίνονται πεντανόστιμα! :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Oooooo telia!!!!! Kai ego tha ftiaxo!!! :)

    Filakia Polla!!

    Layla xx

    www.sprinklesofstyle.co.uk
    www.youtube.com/user/sprinklesofstyle

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Περιμένω τα σχόλια σας.....και δεσμεύομαι να απαντάω σε τυχόν ερωτήσεις σας !!!!
Σας ευχαριστώ.....